保定公布无铝油条配方 倡议制作经营者使用

　　中新河北网保定9月19日电 18日，保定市食药监局召开“油条等自制面食经验推广暨专项整治座谈会”。“油条哥”刘洪安，“满城非钒油条”负责人介绍了加工制作无铝油条经验，还发出使用无铝油条配方的倡议。

　　“油条哥”刘洪安的主要原料为面粉、无铝泡打粉、酵母、小苏打、鸡蛋、水、盐；“满城非钒油条”负责人公布无铝油条非矾油条主要原料为面粉、无铝泡打粉、酵母、盐、鸡蛋、水。

　　据介绍，无铝(矾)油条才是真正的健康油条，它是利用新型无铝油条膨松剂(泡打粉)来作为起发剂，健康油条的新技术配方包括一定比例的面粉、植物油、无铝油条膨松剂等，炸好的油条各项指标都优于传统方法的制品，由于未加明矾或臭粉，因此不会分解出对人体有害的铝和其他有害成分。

　　市食药监局倡议全市油条制作经营者从现在做起，使用无铝油条和低铝油条配方，从而彻底解决铝超标问题，让全市人民吃上健康安全的油条。同时，该局将进一步加强食品添加剂监管力度，如发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为，依法严肃查处。涉嫌犯罪的，一律移交公安部门。(王爱华 陈曼)